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树莓食用价值

发布人:admin   发表时间:2019-12-06

覆盆子(树莓)的由来

——名医之祖葛洪与覆盆子

 

    葛洪(公元284~364年),东晋名医,号抱朴子,世称葛仙翁。被受封为关内侯,后隐居罗浮山炼长生不老仙丹。

    葛洪一生著述颇丰,《抱朴子》是其代表作,内篇20卷,外篇50卷,论述神仙方药、养生延年、禳邪却祸之事,总结晋代前的神仙方术,包含守一、行气、导引等,为医药学积累了宝贵的资料。全书将神仙道教理论与儒家纲常名教相联系,开融合儒、道两家哲学思想体系之先河。其著作《肘后方》中最早记载一些传染病如天花、恙虫病症侯及诊治,另有《碑颂诗赋》百卷、《军书檄移章表笺记》三十卷、《神仙传》十卷、《隐逸传》十卷、《金匮药方》百卷、《肘后备急方》四卷。

覆盆子由来——葛洪

    葛洪在江南德兴三清山修道时,常帮助百姓,做些诊疗施救的善事。后因过度操劳,竟得了“夜尿症”,久治不愈,以致睡眠匮乏,精神不振。一天,葛洪上山寻药,至半山腰处,一脚踩空,坠入山崖而昏迷,醒来时,浑身刺痛,发现带刺的枝头上有这么多野果,长着手掌般的叶子,结着通红的果子。正是饥渴之时,于是,葛洪就摘了些许吃,觉得这果子味甘性平,酸酸甜甜,可称是天然造物的上品。如此这般,葛洪就采了一大捧回去。意想不到,葛洪当天“夜尿症”的状况大大地好转了。翌日,他又去采摘,几日之后,夜尿症竟不复存在了。葛洪大喜,又在附近的百姓当中试用几番,果然这野果效果神奇,堪称仙品,食之能补肝益肾,对遗尿、小便频数、女子阴气不足等均有奇效,民间称道:服此仙果,“晚上尿盆也可以翻覆过来放置了”。于是葛洪给这个神秘果实赐名“覆盆子”。从此,覆盆子因这益肾缩便的疗效,在医学上被广为采用,并流传了一系列的神奇故事。

 

名医之祖——葛洪因劳累患“夜尿症”,久治不愈。一日,上山寻药,失足跌入谷中,发现野果、苗带刺,果酸甜,食之,翌日便觉病有好转。之后,又采野果在百姓中试用,发现能补肝益肾,对遗尿、小便频数、女子阴气不足均有奇效。民间百姓称道:服用此果,“晚上尿盆也可以翻覆过来放置了”。于是,葛洪给这个野果赐名“覆盆子”。

树莓功效概述

树莓(覆盆子):富含天然超氧化物歧化酶(SOD)、花青素、鞣花酸、绿原酸、槲皮素、对香豆酸、覆盆子酮、硒及人体所需的多种维生素和氨基酸等。常食用可降血压、降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病,提高人体免疫力,延缓衰老,解酒醒酒等。欧、美、日、韩把树莓作为高级水果食用,称之为“癌症的克星”。树莓全身是宝,其根、茎、叶、籽均可入药,被联合国粮农组织定其为“第三代水果之王”。

 

药食同源--中国古今药典论覆盆子

《中国药典》--益肾,固精,缩尿,用于肾虚遗尿,小便频数,阳痿早泄,遗精滑精。

《本草纲目》--味甘性平,无毒;益肾固精,补肝明目,缩尿。

《药性论》--主男子肾精虚竭,女子食之有子,主阴痿。

《日华子本草》--安五脏,益颜色,养精气,长发,强志,疗中风身热及惊。

《开宝本草》--补虚续绝,强阴健阳,悦泽肌肤,安和脏腑,温中益力,疗劳损风虚,补肝明目。

《名医别录》--称覆盆子为“金玉之品”、“益气轻身,令发不白”。

 

国外树莓抗癌防癌文献

1、研究单位:美国加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心“树莓具有抗氧化、抗神经退化及抑制人类口腔癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等作用”Human nutrition research center, University of California at Los Angeles. Navindra P. Seeram, et al. J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 9329-9339

2、研究单位:美国俄亥俄大学综合癌症研究中心“树莓具有抗氧化抑制癌细胞生长作用”Ohio University Comprehensive Cancer Research Center. Susan R. Mallery, et al. Cancer Res. 2008, 68, 4945-57

3、研究单位:美国农业部农业研究中心水果实验室“树莓具有最高抗氧化性及对有害物质氧自由基的吸收”

The United States Department of Agriculture, Agricultural Research Center Laboratory of fruit.  Shiow Y. Wang et al. J Agric Food Chem. 2000, 48, 140-146

4、研究单位:美国俄克拉荷马大学卫生科学中心“树莓能抑制乳腺癌并促使癌细胞死亡”

The University of Oklahoma Health Science Center. Rakhesh Madhusoodhanan et al. Nutrition and Cancer, 2009, 62, 93-104

5、研究单位:日本愛媛大学医学院医学生物化学系“树莓酮具有抗肥胖症作用”

Department of Biochemistry, School of medicine, Ehime University, Japan. Chie Morimotoa,T, et al. Life Sciences 2005, 77, 194-204

6、研究单位:英国苏格兰农作物研究所“树莓鞣花单宁具有最高的抗氧化性”

Scotland Crop Research Institute UK. Heather A. Ross, et al. Phytochemistry 2007, 68, 218–228

7、研究单位:塞尔维亚肿瘤和放射学研究所“树莓具有抗结肠癌作用”

Serbia Institute of oncology and radiology. Zorica Juranic et al. Food Chemistry 93 (2005) 39–45

8、研究单位:美国路易斯安那州立大学农业中心“树莓有癌症治疗辅助作用”        

Louisiana University Agricultural Center. Zhijun Liu, et al. J Agric Food Chem. 2005, 53, 3909-15.

9、由中国科学技术出版社于2011年出版的《健康长寿话树莓》 一 书,对树莓有更详细的研究。                                       

                    

 

树莓中的有效成分对人体的作用

(一)树莓中的SOD(超氧化物歧化酶)

SOD是一种源于生命体的活性物质,能消除新陈代谢过程中产生的有害物质、清除人体内垃圾和自由基,具有抗衰老的特殊效果。

 

(二)树莓中的天然抗癌物质——“鞣花酸”

鞣花酸是致癌物的清除剂,能引起癌细胞的凋亡,对结肠癌、宫颈癌 、乳腺癌、胰腺癌、肝癌有预防和治疗效果。 可以在48小时之内抑制癌细胞生长和扩散,欧美称为癌症的克星。同时,它具有美白及淡化色斑的作用。

 

(三)树莓富含天然的抗氧化剂——花青素

花青素是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。实验证明,其抗氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍。具有预防癌症、增进视力、改善睡眠、调节内分泌紊乱、抗辐射、预防心脑血管疾病、保护肝脏的作用。

 

(四)天然的减肥元素——覆盆子酮

树莓中含有的大量覆盆子酮,具有很好的减肥功能,促进人体新陈代谢,降低体内脂肪含量,治疗因肥胖导致的疾病。

 

(五)树莓中的硒

硒有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、增强生殖功能的作用,生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。

 

(六)树莓中的绿原酸

绿原酸是一种重要的生物活性物质,具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗骨骼老化、保肝利胆、降血压、降血脂、清除自由基的作用,并对心血管具有保护作用。

                     

 (七)树莓中的槲皮素

槲皮素能显著抑制恶性细胞的生长,具有较好的祛痰、止咳,平喘作用。还有降低血压、降血脂的作用。

 

(八)树莓中的对香豆酸

对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有不同程度的抑制作用;实验证明,有降血脂、杀菌作用。

 

(九)树莓富含天然阿斯匹林——“水杨酸”

水杨酸可解热镇痛、防治感冒、抗血凝,可降低糖尿病患者并发症、减少心脑血管疾病的发生。并有美容养颜的作用。

 

(十)人体必需的氨基酸

树莓中含有17种以上氨基酸,包括8

种人体不能合成的“人体必需的氨基酸”(即:甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸)。能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化。

 


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